| Использование базы данных |
Базой данных является файл Microsoft Excel размером 228 Кб, состоящий из 916 строк и 7 столбцов. На каждой строке находится информация об одной пищевой добавке, имеющей номер с E100 по E1710. Пример:
| № | Тип | Название | Комментарий | Статус в РФ | Функции | |
|
|
E133 |
Краситель |
Синий блестящий FCF, синий нептуновый WF |
Канцероген; приступы астмы, крапивница, гиперактивность, бессонница; запрещён в Бельгии, Франции, Германии, Греции, Испании, Швейцарии, Швеции, Австрии, Норвегии и Великобритании |
Разрешён |
Краситель |
Первый столбец – степень безопасности пищевой добавки.
|
Цвет ячейки |
Степень безопасности пищевой добавки |
|
|
Пищевая добавка запрещена к использованию в кормах для животных и пищевых продуктах для человека |
|
|
Пищевая добавка используется только в кормах для животных |
|
|
Пищевая добавка полностью безопасна |
|
|
Пищевая добавка небезопасна для определённой категории лиц (младенцев, маленьких детей, беременных женщин, лиц старшего возраста и др.) |
|
|
Пищевая добавка может вызвать побочные явления, не представляющие угрозу жизни |
|
|
Пищевая добавка может вызвать побочные явления, представляющие угрозу жизни (рак, сильные кровотечения и другие), но не запрещена к использованию в пищевых продуктах для человека на территории Российской Федерации |
|
|
Пищевая добавка запрещена к использованию в пищевых продуктах для человека, так как вызывает побочные явления, представляющие угрозу жизни |
Примечание. Для пищевых добавок E285, E303, E304, E480, E486, E487, E488, E489 и E496 введены двойные записи из-за различий между списками пищевых добавок (для человека) и кормовых добавок (для животных).
Второй столбец – номер пищевой добавки.
Третий столбец – тип пищевой добавки (краситель, консервант, антиокислитель, стабилизатор, эмульгатор, усилитель вкуса, антибиотик, улучшитель, энзимы, микроорганизмы).
Четвёртый столбец – название пищевой добавки и его синонимы.
Пятый столбец – данные о побочных явлениях и ограниченном использовании.
Шестой столбец – статус в Российской Федерации:
«Разрешён» – пищевая добавка входит в Приложение 7 (Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов) Санитарно-эпидемиологических Правил и Нормативов 2.3.2.1078-01 и в Приложение 1 (Пищевые добавки для производства пищевых продуктов) Санитарно-эпидемиологических Правил и Нормативов 2.3.2.1293-03 с изменениями;
«Не разрешён» – пищевая добавка не была официально разрешена к использования в Российской Федерации;
«Запрещён» – пищевая добавка была официально запрещена к использованию в Российской Федерации;
«Отсутствует» – новая пищевая добавка, не входящая в списки разрешённых, не разрешённых, запрещённых;
«*» – кормовая добавка (используется только в кормах для животных).
Седьмой столбец – технологические функции (согласно Санитарно-эпидемиологическим Правилам и Нормативам 2.3.2.1293-03 с изменениями).